Nghệ, một loại gia vị quan trọng trong ẩm thực Ấn Độ, được biết đến với đặc tính chống viêm. Nghiên cứu mới từ Đại học Chulalongkorn (Thái Lan) cho thấy hợp chất curcumin trong nghệ có thể hiệu quả ngang với thuốc điều trị chứng khó tiêu như omeprazole.
Dưới đây là những lợi ích của nghệ đối với sức khỏe.
1/ Giảm đau khớp và chống viêm
Curcumin có tác dụng tương đương ibuprofen và aspirin trong việc giảm viêm và đau khớp. Một nghiên cứu năm 2021 cho thấy curcumin giúp cải thiện tình trạng viêm khớp đáng kể sau 8-12 tuần sử dụng.
2/Ngăn ngừa Alzheimer
Curcumin giúp loại bỏ mảng amyloid trong não – nguyên nhân chính gây bệnh Alzheimer. Một nghiên cứu năm 2018 cho thấy curcumin cải thiện trí nhớ ở người lớn tuổi sau 18 tháng.
3/ Cải thiện tâm trạng
Curcumin giúp giảm căng thẳng, trầm cảm và lo âu bằng cách tăng mức serotonin và dopamine trong não. Một nghiên cứu trên 60 người bị trầm cảm cho thấy curcumin có hiệu quả tương đương với Prozac.
4/ Bảo vệ tim mạch
Curcumin giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL). Nghiên cứu cho thấy curcumin cải thiện chức năng mạch máu, giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ.
5/ Tăng cường sức khỏe não bộ
Nghệ có thể giúp phòng ngừa Parkinson, đa xơ cứng và sa sút trí tuệ. Một nghiên cứu trên động vật cho thấy curcumin thúc đẩy sự hình thành tế bào não mới.
Có thể dùng nghệ tươi hoặc bột để thêm vào món ăn như cà ri, xúp hoặc sinh tố.
Cũng có thể dùng viên uống bổ sung chứa curcumin cô đặc. Để hấp thụ hiệu quả, nên kết hợp với tiêu đen, vì Piperine trong tiêu đen giúp tăng khả năng hấp thụ curcumin lên đến 2.000%.
WHO khuyến nghị 3mg curcumin/kg thể trọng/ngày.
Dù nghệ mang lại nhiều lợi ích, nhưng dùng liều cao có thể gây tác dụng phụ như buồn nôn hoặc loãng máu. Hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng nếu bạn đang uống thuốc hoặc có vấn đề về sức khỏe.
