Khoai lang nhiều chất dinh dưỡng, giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất. Dưới đây là 6 lý do vì sao bạn nên ăn khoai lang mỗi ngày.
1. Giảm nguy cơ ung thư
Nghiên cứu cho thấy khoai lang tím có khả năng ức chế sự phát triển của ung thư vú, dạ dày và ung thư biểu mô tuyến đại tràng.
Các nghiên cứu cho thấy chất chống oxy hóa phytochemicals trong khoai lang tím, đặc biệt là vỏ khoai, có tác dụng bảo vệ tế bào khỏi tác hại của gốc tự do, từ đó làm giảm nguy cơ ung thư.
Để tận dụng tối đa lợi ích từ khoai lang, hãy rửa kỹ trước khi nấu để ăn cả vỏ.
2. Giúp kiểm soát bệnh tiểu đường
Những phát hiện thú vị cho thấy tiêu thụ vừa phải khoai lang và rau lang có thể cải thiện chỉ số đường huyết ở bệnh nhân tiểu đường.
3. Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Là nguồn cung cấp chất xơ và kali dồi dào, khoai lang rất tốt cho tim và cải thiện huyết áp.
Nghiên cứu cho thấy, ăn khoai lang giúp cải thiện mức cholesterol tốt và giảm cholesterol xấu.
4. Chống loét dạ dày, tá tràng
Khoai lang giàu chất xơ, được chứng minh là có tác dụng thúc đẩy hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
Hàm lượng sterol thực vật (phytosterol) cao trong khoai lang có thể bảo vệ hệ tiêu hóa, giúp ngăn ngừa và kiểm soát tình trạng loét dạ dày, tá tràng.
5. Ngăn ngừa các bệnh mạn tính
Hàm lượng chất chống oxy hóa dồi dào trong khoai lang có khả năng chống viêm mạnh mẽ. Từ đó có thể ngăn ngừa được nhiều bệnh mạn tính, bao gồm viêm khớp dạng thấp, trầm cảm, ung thư, bệnh tim, huyết áp cao, viêm ruột và viêm loét đại tràng, các bệnh về phổi như hen suyễn, bệnh Parkinson và bệnh tiểu đường.
6. Bảo vệ gan
Các dưỡng chất thực vật trong khoai lang như anthocyanin có thể bảo vệ gan, nhờ khả năng giảm viêm, giảm tổn thương gốc tự do do quá trình oxy hóa gây ra.
