Trải nghiệm ẩm thực “Thơm ngon trên từng ngón tay” tại Casa Manila

Hãy sẵn sàng thưởng thức bữa tiệc sôi động của người Philippines

Ảnh do Casa Manila cung cấp

Tại Canada, Toronto là nơi tập trung đông người Philippines nhất. Chính vì vậy, khi đến đây, ta có thể dễ dàng tìm thấy một nhà hàng chuyên phục vụ món ăn Philippines – những món ăn được tạo nên từ óc sáng tạo của người dân đảo quốc và từ truyền thống ẩm thực của người Tây Ban Nha, Mỹ, Trung Quốc, Indonesia và Malaysia. Năm 2012, bà Mila Nabor-Cuachon quyết định mở một cửa hàng tại Toronto có tên Casa Manila. Ngay sau đó, nơi này đã trở thành địa điểm ăn uống nổi tiếng với thực đơn kamayan và các món ăn đặc trưng khác của người Philippines. Thêm vào đó, nhà hàng được trang trí theo phong cách nhiệt đới, mang đến cho thực khách cảm giác như đang được trải nghiệm ẩm thực tại đất nước Philippines.

Trong tiếng Tagalog, “kamayan” nghĩa là “bằng tay”. Từ này cũng chỉ lối ăn uống tập thể của người Philippines, được biết đến với tên gọi “boodle fight” – cụm từ xuất hiện trong quân đội, khi Philippines còn là thuộc địa của Mỹ. Thời ấy, lính tráng thuộc nhiều cấp bậc tụ tập, ăn uống cùng nhau. Trái với tưởng tượng của bạn về một bữa tiệc lành mạnh và hoành tráng, ở tiệc kamayan, người ta không dùng những đồ sứ sáng loáng hay dụng cụ ăn uống bằng bạc đẹp không tì vết. Thay vào đó, bạn sẽ thấy đồ ăn được bày la liệt trên chiếc bàn được lót lá chuối xanh, có thịt, rau, cơm, nước sốt đủ cả. Chẳng có bát đĩa hay thìa đũa gì, ai nấy đều dùng bữa bằng tay.

Ảnh: Shutterstock

Một trong những món ăn đắt khách nhất tại Casa Manila là kamayan thập cẩm cao cấp, bao gồm hải sản, thịt bò, thịt heo, thịt gà, dưa góp, cà chua và đu đủ bào sợi. Bạn có thể chọn cơm trắng hoặc cơm tỏi tùy thích, đi kèm với đó là nước sốt được nhà hàng chế biến theo công thức bí mật, góp phần làm nên vị ngon hảo hạng cho bữa ăn.

 Kamayan thập cẩm cao cấp, gồm tôm xiên nướng, sườn bò nướng, ba chỉ quay giòn bì, gà xiên nướng BBQ, cơm, da gà chiên, dưa muối, cà chua, đu đủ bào sợi và nước sốt do nhà hàng tự pha chế.
Kamayan thập cẩm cao cấp, gồm tôm xiên nướng, sườn bò nướng, ba chỉ quay giòn bì, gà xiên nướng BBQ, cơm, da gà chiên, dưa muối, cà chua, đu đủ bào sợi và nước sốt do nhà hàng tự pha chế.
Kamayan chay cao cấp, gồm chả giò rau củ, đậu phụ xiên nướng BBQ, đậu phụ và rau chế biến theo kiểu adobo, rau ướp gừng dừa, rau xào, cơm, đu đủ bào sợi muối và nước sốt do nhà hàng tự tay pha chế.
Kamayan chay cao cấp, gồm chả giò rau củ, đậu phụ xiên nướng BBQ, đậu phụ và rau chế biến theo kiểu adobo, rau ướp gừng dừa, rau xào, cơm, đu đủ bào sợi muối và nước sốt do nhà hàng tự tay pha chế.

Thực khách ăn chay có thể chọn suất kamayan chay nhưng vẫn thưởng thức được trọn vẹn hương vị đặc trưng của ẩm thực Philippines. Suất kamayan chay bao gồm chả giò chiên giòn (món chả giò riêng của nước này), đậu phụ và rau chế biến theo kiểu adobo đi kèm với nước sốt gừng dừa thơm ngon đến khó cưỡng.

Ngoài kamayan, Casa Manila còn phục vụ một số món ăn đặc sắc không nơi nào có. Với món 7-up tôm tỏi, tôm được giữ nguyên vỏ và chế biến cùng hỗn hợp nước 7-up, tỏi và gia vị riêng của nhà hàng. Ngoài ra, món bò kho và rau hầm với sốt đậu phộng cũng làm nên tên tuổi của Casa Manila.

Cà ri bò và rau
Cà ri bò và rau

 7-up tôm tỏi
7-up tôm tỏi

Halo halo là một gợi ý tuyệt vời cho món tráng miệng. Món ăn này được làm từ 12 nguyên liệu khác nhau, phủ lên trên hỗn hợp kem đặc biệt là kẹo trái cây các loại, đậu ướp đường, sữa trứng, khoai tím và cơm dẹt.

Halo halo
Halo halo

Mặc dù có nguồn gốc từ bữa ăn tập thể trong quân đội nhưng kamayan lại là trải nghiệm của những giác quan. Tại Casa Manila, thực khách chẳng ngại ngần xắn áo lên, dùng tay cảm nhận vị ngon của món ăn trong khi trò chuyện tâm giao. Trải nghiệm ẩm thực ở đây như đưa họ đến với những hòn đảo nhiệt đới của đất nước Philippines xinh đẹp, kết nối họ với nhau khi cùng thưởng thức món ngon trên bàn ăn, giống như cái cách mà những nền văn hóa đã ảnh hưởng đến ẩm thực Philippines trong suốt tiến trình lịch sử.

Địa chỉ:
Casa Manila

Số 879 York Mills Road,
North York, Ontario.
Các set đồ ăn kamayan có giá $32,95 mỗi set + thuế HST tính theo đầu người,
áp dụng khi gọi từ 4 set trở lên.

This post is also available in: English

#seesomething, saysomething

Culture Magazin magazine always wants to listen and receive contributions from readers.
In case you submit articles about your ideas, interesting social events or hot news that you would like to share with us, email us at info@culturerus.com or inbox us at the FB page - https://www.facebook.com/culturemagazin.
Try our test reporter once. Quality articles will be selected and posted on Culturemagazin's website and official social networking sites!
#seesomething, saysomething

Discover

Bài Liên Quan