Công Thức Salad Sớm Mai CÙng Ducan Kitchen

Cách làm món salad thơm mát cho ngày hè nóng bức.

Chào các bạn! Mình tên là Đức, tác giả của Blog Ducan Kitchen – một Blog ẩm thực chuyên về các món thuần chay ở Việt Nam. Ducan Kitchen là sự kết hợp giữa ba niềm yêu thích của bản thân: nấu ăn, viết lách và nhiếp ảnh. Cái tên “Salad Sớm Mai” được lấy ra từ cách tôi ngẫu hứng bày biện chúng. Món salad này sẽ không chỉ làm thoả mãn thị giác mà vị giác của bạn cũng sẽ được đánh thức, một cách nhẹ nhàng không gay gắt. Dưới đây là công thức cùng hướng dẫn chi tiết của món Salad Sớm Mai.

NGUYÊN LIỆU LÀM SALAD SỚM MAI

  • 60g củ dền
  • 80g bơ sáp
  • 1 lát cam (cắt thành các miếng tam giác nhỏ)
  • Hạt bí (có thể thay bằng các loại hạt khác như hạt hướng dương)
  • 1/2 tbsp nước cốt chanh
  • Hoa quả khô (ví dụ như nho khô)
  • 1 nhúm rau Rocket (rau này có vị đắng khá đặc trưng nên tuỳ khẩu vị mà bạn cho gia giảm lượng rau nhé)
  • Khuôn tròn
  • Sốt cam
    • 1 tbsp nước cốt cam tươi
    • 1/2 tbsp olive extra virgin

HƯỚNG DẪN

  1. Sơ chế củ dền: gọt vỏ rồi thái hạt lựu tầm 1.5 cm, sau đó luộc qua nước sôi khoảng 3-5 phút. Bạn nhớ cho một chút muối vào nước nhé. Luộc sơ củ dền sẽ khiến củ bớt ngái và ngọt vị hơn nhiều đó, nhưng bạn đừng nên luộc quá lâu, củ dền bị dừ là mất ngon đó
  2. Bơ sáp chọn quả chín tới. Rồi dầm nhuyễn cùng với nước cốt chanh.
  3. Cam bỏ vỏ, thái thành từng hình tam giác nhỏ, ăn vừa ngon lại đẹp mắt.
  4. Salad sẽ có bốn tầng:
    • Tầng một là rau rocket. Bạn chuẩn bị mội dĩa lớn, trải một lớp rau rocket lên dĩa.
    • Đặt khuôn tròn loại không có đáy để tạo hình dáng tròn đẹp mắt cho dĩa salad
    • Tầng hai là củ dền, nằm trên rau rocket.
    • Tầng ba là bơ dầm, bạn nhớ dàn đều và ấn nhẹ xuống.
    • Tầng cuối là cam.
    • Bỏ khuôn tròn ra sau khi hoàn thành các lớp.
  5. Rắc lên trên hạt bí và các hoa quả khô.
  6. Làm sốt cam, bạn lấy nước cốt cam trộn đều với dầu olive extra virgin.
  7. Để thưởng thức, đem dĩa salad đẹp mắt ra bàn. Sau đó bạn rưới đều nước sốt lên trên, trộn đều và thưởng thức cùng bạn bè.

Salad này không chỉ có đa tầng mà vị cũng rất đa dang: vị đắng nhẹ của rau rocket, vị tươi mát ngọt phảng phất của củ dền, béo ngậy của bơ và chút chua của chanh, vị ngọt của cam và nước sốt cam, điểm xuyến với vị béo bùi của hạt bí và vị ngọt của hoa quả khô. Qủa thực đây sẽ là món ăn không chỉ đẹp ngoài mà còn ngon từ bên trong nữa đó.

By: Duc Nguyen – Ducan Kitchen

This content is also available in: English

#seesomething, saysomething

Culture Magazin magazine always wants to listen and receive contributions from readers.
In case you submit articles about your ideas, interesting social events or hot news that you would like to share with us, email us at info@culturerus.com or inbox us at the FB page – https://www.facebook.com/culturemagazin.
Try our test reporter once. Quality articles will be selected and posted on Culturemagazin’s website and official social networking sites!
#seesomething, saysomething

Discover

Bài Liên Quan

This content is also available in: English