Những lợi ích và tác hại của sữa chua

Những điều cần biết về lợi ích và tác hại khi sử dụng sữa chua.

Sữa chua vốn là một loại thực phẩm được nhiều người ưa chuộng trong khẩu phần ăn của mình. Sữa chua được tạo thành bởi các vi khuẩn lên men của sữa nên có nhiều chất dinh dưỡng, các vitamin, chất khoáng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của con người. Thế nhưng nếu chúng ta sử dụng không đúng cách hoặc quá lạm dụng sữa chua thì cũng ảnh hưởng đến cơ thể.

Lợi ích

Bổ sung vitamin, tăng cường hệ miễn dịch

Trong sữa chua có chứa rất nhiều dưỡng chất bổ ích có lợi cho sức khỏe con người như vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B6, vitamin B12, vitamin C, vitamin K, canxi, kẽm,…

Theo một nghiên cứu của Đại học Vienna (Áo), khi cơ thể hấp thụ các dưỡng chất có trong sữa chua có thể giúp tăng số lượng các tế bào bạch cầu. Điều này giúp cơ thể tăng cường hệ thống miễn dịch chống lại nhiều loại bệnh tật.

Giảm cholesterol xấu, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và cao huyết áp

Nghiên cứu của trường Đại học Tehra (Mỹ) đã chứng minh rằng việc ăn sữa chua hàng ngày sẽ giúp mức độ cholesterol xấu (LDL) được hạ xuống, thay vào đó lượng cholesterol tốt (HDL) sẽ được tăng lên. Khi cholesterol xấu giảm xuống đồng nghĩa với việc cơ thể sẽ tránh được nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch và cao huyết áp.

Ổn định trọng lượng cơ thể

Nhiều người thường nhầm lẫn cho rằng sữa chua là một loại thực phẩm giảm cân. Sự thật là sữa chua giúp cơ thể được cung cấp thêm đạm, canxi và vi chất dinh dưỡng để giảm nguồn năng lượng đưa vào từ các thực phẩm khác. Từ đó, giúp bạn kiểm soát được cân nặng, hạn chế tăng cân.

Rất tốt cho hệ tiêu hóa

Trong sữa chua có chứa rất nhiều vi khuẩn có lợi cho đường ruột như men vi sinh bifidobacterium và lactobacillus làm giảm các triệu chứng khó chịu của hội chứng ruột kích thích (một rối loạn phổ biến ảnh hưởng đến đại tràng). Các hoạt chất có trong sữa chua còn có tác dụng ngăn ngừa vi khuẩn H.pylori (khuẩn gây viêm loét).

Có tác dụng giảm viêm

Các nhà nghiên cứu tại Đại học Wisconsin – Madison Hoa Kỳ, đã phát hiện ra rằng sữa chua lên men là một nhân tố quan trọng trong việc giúp giảm viêm mãn tính, bệnh viêm ruột, viêm khớp và hen suyễn. 

Giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư 

Theo bài báo được xuất bản bởi nhóm nghiên cứu của Giáo sư Đặng Chấn Hoa đăng tải trong “Tạp chí ung thư Quốc tế”, mối tương quan giữa việc ăn sữa chua và giảm nguy cơ ung thư nói chung là 19%. Nghiên cứu chỉ ra rằng ăn sữa chua có thể giảm ung thư thực quản (36%), ung thư bàng quang (21%) và ung thư đại trực tràng (12%).

Trong một cuộc khảo sát dịch tễ học đăng tải trên “Tạp chí Hiệp hội Y khoa Hoa Kỳ”, các nhà khoa học phát hiện ra rằng hi kết hợp sữa chua với thực phẩm giàu chất xơ giúp làm giảm nguy cơ mắc ung thư phổi đến 33%.

Một nghiên cứu được công bố bởi Quỹ Ung thư Quốc gia Hà Lan và Viện Nghiên cứu Độc lý và Dinh dưỡng chỉ ra rằng so với những người không uống sữa chua, những phụ nữ thường xuyên uống 250ml sữa chua mỗi ngày có tỷ lệ mắc ung thư vú thấp hơn khoảng 50%.

Giúp xương chắc khỏe

Trong sữa chua có hàm lượng canxi cao giúp xương khớp trở nên  mạnh khỏe hơn, ngăn ngừa nguy cơ loãng xương ở phụ nữ, đặc biệt là phụ nữ có thai đang có sự thay đổi nhiều ở hormone. Đối với trẻ em, lượng canxi này sẽ giúp các bé phát triển chiều cao tốt hơn.

Chữa viêm nhiễm vùng kín

Các nghiên cứu lâm sàng cho thấy hàm lượng probiotic có trong sữa chua có khả năng kích thích vi khuẩn có lợi phát triển, còn axit lactic lại giúp kìm hãm sự sinh sôi của những vi khuẩn nấm gây hại. Do đó, sữa chua cũng có tác dụng trong việc chữa ngứa vùng kín vô cùng hiệu quả, giúp tránh các tình trạng, triệu chứng viêm nhiễm ở vùng kín.

Làm đẹp cho cơ thể

Axit lactic giúp loại bỏ các tế bào da chết, kích thích tái tạo da, mờ vết thâm hiệu quả, làm da sáng tự nhiên, ngăn ngừa mụn, giảm sự xuất hiện của các dấu hiệu lão hóa. Không chỉ thế, hỗn hợp sữa chua với lòng đỏ trứng gà và dầu ô liu cũng có tác dụng tốt trong việc phục hồi tóc hư tổn.

Tác hại

Khó tiêu

Trong sữa chua có thành phần đường lactose – một loại protein khó tiêu. Vì vậy, những người có vấn đề về tiêu hóa và những người không dung nạp lacoste có thể bị đau bụng, đầy hơi, chuột rút, buồn nôn khi ăn quá nhiều sữa chua hàng ngày.

Béo phì

Không thể phủ nhận sữa chua giúp chúng ta duy trì trọng lượng của cơ thể.  Thế nhưng trong sữa chua cũng có chứa đường nên nếu ăn quá nhiều cũng đồng nghĩa với việc cơ thể đang dung nạp một lượng đường lớn hơn, dễ dẫn đến tình trạng tăng trọng lượng cơ thể và thậm chí là béo phì.

Dị ứng

Đối với những người bị dị ứng với sữa thì cũng nên tránh xa sữa chua, bởi vì sữa chua vốn dĩ là một sản phẩm được chế biến từ sữa. Nếu vẫn sử dụng, bạn có thể gặp phải các triệu chứng của dị ứng như khó thở, phát ban, nôn mửa,… thậm chí dẫn đến tử vong.

Sử dụng sữa chua đúng cách

  • Sữa chua nếu được ăn vào 3 thời điểm này trong ngày sẽ mang đến hiệu quả tốt nhất: sau bữa ăn từ 1 đến 2 tiếng, buổi xế chiều, trước khi đi ngủ từ 1 đến 2 tiếng.
  • Bạn chỉ nên ăn từ 250 – 500 gram (tương đương với 2 hộp sữa chua) mỗi ngày.
  • Không nên ăn sữa chua khi bụng đang đói
  • Đừng hâm nóng hay đông cứng sữa chua. Hãy ăn sữa chua ở nhiệt độ bình thường hoặc đặt trong ngăn mát để dùng.
  • Lưu ý đừng ăn sữa chua cùng với các thức ăn dầu mỡ như lạp xưởng, xúc xích…
  • Những đối tượng không nên dùng sữa chua: người đang có những tổn thương ở đường ruột; người đang bị các chứng bệnh như tiểu đường, béo phì, viêm túi mật,…; người đang bị tiêu chảy; người bị bệnh xơ cứng động mạch; người bị dị ứng với các sản phẩm từ sữa. 

#seesomething, saysomething

Culture Magazin magazine always wants to listen and receive contributions from readers.
In case you submit articles about your ideas, interesting social events or hot news that you would like to share with us, email us at info@culturerus.com or inbox us at the FB page – https://www.facebook.com/culturemagazin.
Try our test reporter once. Quality articles will be selected and posted on Culturemagazin’s website and official social networking sites!
#seesomething, saysomething

Discover

Bài Liên Quan