Mẹo Bảo Quản Thực Phẩm Tươi Lâu Hơn

Tham khảo các cách bảo quản thực phẩm giúp chúng tươi lâu hơn.

Bảo quản sữa và các sản phẩm từ sữa

Vốn dĩ, sữa là một loại thực phẩm dễ hấp thụ mùi vị của những thực phẩm khác. Vì thế, tốt nhất không nên để sữa gần với các loại thực phẩm có mùi mạnh khác. Bạn nên giữ nguyên bao bì của chúng hoặc cho vào hộp, chai, lọ có nắp đậy kín rồi đặt vào ngăn mát của tủ lạnh. Sữa vốn rất dễ nhiễm khuẩn và lên men nếu chúng không được bảo quản kỹ. Hãy sử dụng hết sữa nếu đã mở nắp hoặc bạn có thể cho lượng sữa thừa vào hộp kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh và uống hết trong 24 tiếng đồng hồ. Ngoài ra, nếu bạn sợ không dùng sữa kịp trước khi hết hạn sử dụng, bạn hãy cho sữa vào ngăn đông lạnh.

Các sản phẩm từ sữa khác như phô mai và bơ cũng sẽ rất dễ hỏng nếu không được sử dụng ngay khi mở. Đối với phô mai, cách để phô mai không bị mất mùi vị là bọc chúng bằng giấy nến và giấy bạc rồi đem đi cất trong ngăn mát tủ lạnh (nếu sử dụng qua ngày) hoặc để ở nhiệt độ phòng (nếu dùng hết trong ngày). Đối với bơ, cách bảo quản tốt nhất để giữ được độ tươi chính là đông lạnh.

Bảo quản trứng

Bạn hãy đặt đứng trứng lên khay theo chiều đầu to hướng lên trên rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Điều đó sẽ giúp trứng tươi lâu hơn. Ngoài ra, bạn cũng có thể đập trứng vào khay đá và để ở ngăn đông lạnh.Với cách này, bạn có thể bảo quản trứng được đến tận 1 năm.

Bảo quản cá

Trước hết hãy đánh vảy cá và mang đi sơ chế. Sau khi làm cá xong, bạn có thể pha loãng giấm và đổ trực tiếp lên mình cá để hạn chế được mùi tanh của cá phần nào. Hoặc một mẹo khác là bạn cũng có thể luộc cá để tránh việc bốc mùi tanh mà cũng không làm mất các chất dinh dưỡng. Tủ lạnh bình thường không thể giữ cá tươi. Vì vậy, hãy cho cá vào thùng đá, chúng sẽ được bảo quản nguyên vẹn đến 2-3 ngày sau.

Bảo quản thịt

Bạn hãy sử dụng màng nhựa hoặc giấy bạc để bọc kín thịt rồi cho vào ngăn đông lạnh. Bạn cần bọc nhiều lớp vì điều này sẽ giúp tránh việc thực phẩm tươi sống bị đông đá quá mức khiến mất đi mùi vị thơm ngon vốn có.

Bạn có thể giữ thịt tươi đến 4-6 ngày mà không cần tủ lạnh bằng cách đắp lá ngải cứu xung quanh thịt. Sau đó, quấn thêm một lớp vải đã được ngâm giấm rồi để trong chảo hoặc hộp gỗ, đậy nắp chặt và chôn xuống đất (với độ sâu khoảng 20 cm). Khi muốn sử dụng, bạn chỉ cần rửa sạch bằng nước rồi mang đi chế biến.

Bảo quản thức ăn khô

Sau khi mua thức ăn khô về, bạn nên cho chúng vào lọ thủy tinh rồi đậy nắp kín và cất vào ngăn tủ ở xa bếp nhất hoặc ở những nơi thoáng mát để chúng không bị ẩm.

Bảo quản các loại hạt

Thời gian bảo quản các loại hạt trong ngăn mát tủ lạnh là tối đa 6 tháng và 1 năm với ngăn đông lạnh.

Bảo quản hành lá 

Hãy rửa sạch hành lá rồi để ráo nước, cắt nhỏ và cất trong chai nhựa. Sau đó để thật ráo nước thì cho vào tủ đá. Nếu làm đúng cách, bạn có thể bảo quản hành lá đến tận nửa năm.

Bảo quản rau xanh

Để bảo quản rau xanh, bạn hãy nhúng phần rễ ngập trong một bát nước và bọc túi nilon lên trên, đặt ở nơi thoáng mát. Hoặc bạn cũng có thể cho rau đã thái nhuyễn vào khay đá cùng với nước ấm rồi để vào ngăn đông lạnh.

Bảo quản cần tây, súp lơ, rau xà lách

Bạn chỉ cần bọc hoàn toàn cần tây, súp lơ hoặc rau xà lách trong giấy thiếc. Chúng sẽ được giữ tươi trong 2-3 tuần, thậm chí còn lâu hơn thế.

Bảo quản các loại nấm

Vì đặc tính rất hút nước nên bạn cần rửa nấm thật nhanh. Sau đó hãy cắt bỏ các phần bị hư hỏng rồi thấm khô nấm và đặt vào túi giấy, hộp gỗ hoặc bát có lót khăn ăn rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh.

Bảo quản một số loại trái cây

  • Nho: Bạn nên chọn mua nho cuối mùa và giữ làm sao để chúng chạm vào nhau càng ít càng tốt. Nơi bảo quản nho tốt nhất chính là ngăn trong cùng của tủ lạnh.
  • Táo: Vì táo toát ra khí ethylene và có thể làm chín, làm héo, làm hư hỏng các loại thực phẩm khác. Vì vậy, bạn không nên bảo quản táo trong tủ lạnh mà nên bọc chúng bằng giấy rồi cất ở nơi khô và thoáng mát.
  • Chuối: Để chuối ở bên ngoài, trong một túi giấy cho đến khi chín. Sau đó, bạn mới cho vào tủ lạnh để giữ chuối được lâu hơn. Thời gian bảo quản tối đa là 5 ngày.
  • Bơ: Để trong một túi giấy cho đến khi mềm rồi mới cho vào tủ lạnh. Thời gian bảo quản tối đa là 3 ngày.
  • Dưa hấu: Cách tốt nhất là hãy bảo quản trong hầm ở nhiệt độ khoảng 2 độ C. Nếu không có điều kiện, bạn có thể bọc dưa bằng vải rồi nhồi rơm bao xung quanh. Dưa hấu sẽ bảo quản được lâu hơn trong bóng tối, trên đệm mềm.

#seesomething, saysomething

Culture Magazin magazine always wants to listen and receive contributions from readers.
In case you submit articles about your ideas, interesting social events or hot news that you would like to share with us, email us at info@culturerus.com or inbox us at the FB page – https://www.facebook.com/culturemagazin.
Try our test reporter once. Quality articles will be selected and posted on Culturemagazin’s website and official social networking sites!
#seesomething, saysomething

Discover

Bài Liên Quan