Húp Sì Sụp Với Món Hủ Tiếu Gạo Với Tôm Thịt

Cùng Culture vào bếp và trổ tài nấu món hủ tiếu gạo với tôm thịt nhé!

Người Việt rất chuộng ăn hủ tiếu. Từ những chiếc xe đẩy bên lề đường đến những quán ăn sang trọng, đâu đâu cũng có sự xuất hiện của hủ tiếu. Mà nhắc đến hủ tiếu là lại kể đến không biết bao nhiêu cách chế biến. Nào là hủ tiếu khô thịt xá xíu, nào là hủ tiếu bò viên, nào là hủ tiếu xào nấm,… 

Hôm nay, Culture sẽ giới thiệu đến bạn món hủ tiếu gạo với tôm thịt, vốn rất đỗi quen thuộc với người dân miền Nam. 

Nguyên liệu chuẩn bị: (dành cho 3-4 người ăn)

  • 1 kg hủ tiếu gạo 
  • 1kg xương ống 
  • 400g tôm tươi
  • 200g thịt heo
  • 30 quả trứng cút
  • 50g mỡ heo
  • 2 củ cải trắng
  • 2 củ cải đỏ
  • 10 củ hành tím
  • 200g giá và hẹ
  • 2 quả chanh

Hướng dẫn:

  1. Xương ống rửa sạch và mang đi ngâm với nước muối khoảng 5 – 7 phút. Sau đó mang xương đi chần sơ qua nước sôi khoảng 3-5 phút cho xương ra hết chất bẩn và khử được mùi tanh.
  2. Nấu một nồi nước (khoảng 2 lít nước lọc) và cho phần xương đã được sơ chế vào. Đợi đến khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa để hầm xương lấy nước ngọt. 
  3. Thái củ cải trắng, củ cải đỏ thành từng khúc nhỏ (dày khoảng 1-2 cm). Đợi khi xương hầm được tầm 45 phút thì cho củ cải vào nồi và đậy nắp lại tiếp tục hầm.
  4. Sau đó cho hành băm nhỏ vào rồi nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Trong quá trình nấu, bạn nên thường xuyên theo dõi để vớt bỏ bọt cho nước lèo được trong và sạch.
  5. Khi xương đã mềm thì nêm gia vị vào cho vừa ăn. Tiếp tục vặn lửa nhỏ. Nên để nước lèo hầm xương khoảng 3-4 tiếng để thêm phần đậm đà hơn, ngon hơn.
  6. Mang tôm, thịt và trứng cút đi luộc, cho đến khi chín. Sau đó bóc vỏ tôm và trứng cút. Còn thịt thì thái mỏng vừa ăn.
  7. Bóc vỏ hành tím và thái nhỏ. Sau đó cho vào chảo dầu nóng và phi lên cho thơm. Đến khi hành chuyển sang màu vàng ươm thì tắt bếp và để ráo dầu.
  8. Mỡ heo thái vuông và mang đi phi cho đến khi vàng, giòn rụm.
  9. Nấu nồi nước nhỏ, để khi ăn thì trụng hủ tiếu qua nước nóng và cho ra tô rưới ít mỡ (Lưu ý nước nóng 80% là được, đừng trụng nước quá sôi thì sợi hủ tiếu sẽ bị nhão, đứt gãy không ngon). 
  10. Trụng giá, hẹ và để ở dưới đáy tô. Sau đó cho hủ tiếu vừa được trụng lên trên. Tiếp theo đến tôm, thịt và trứng cút. Rưới nước lèo đều, sao cho vừa hủ tiếu vừa ngập nước. Cuối cùng cho thêm tóp mỡ và hành phi. 

Vậy là bạn đã có ngay một tô hủ tiếu gạo với tôm nõn ngon miệng rồi đấy! Vắt thêm một lát chanh, cho vài lát ớt và giờ thì chỉ việc thưởng thức thôi.

#seesomething, saysomething

Culture Magazin magazine always wants to listen and receive contributions from readers.
In case you submit articles about your ideas, interesting social events or hot news that you would like to share with us, email us at info@culturerus.com or inbox us at the FB page – https://www.facebook.com/culturemagazin.
Try our test reporter once. Quality articles will be selected and posted on Culturemagazin’s website and official social networking sites!
#seesomething, saysomething

Discover

Bài Liên Quan