Hấp Dẫn Những Món Rau Ăn Kèm Lẩu Không Thể Không Thử

Cù nèo, bông bí, so đũa và bông súng là những món rau ăn kèm với lẩu được người Việt ưa chuộng

Lẩu là một trong những món ăn rất được người Việt Nam ưa chuộng. Cùng với sự sáng tạo của những người địa phương, Việt Nam luôn có đa dạng các món lẩu ngon từ Nam đến Bắc đang chờ bạn thưởng thức. Ngoài nước dùng, các loại rau ăn kèm cũng được xem là một nhân tố quan trọng, quyết định độ ngon của món lẩu. 

Có phải bạn đang thử tài nấu những món lẩu Việt để cảm nhận trọn vẹn hương vị quê nhà hay sắp sửa có một chuyến thăm Việt Nam và mong muốn được thưởng thức món ngon đặc trưng này? Culture xin bật mí cho bạn những loại rau miền Tây này sẽ là điểm nhấn đặc biệt giúp món lẩu được “thăng hạng”:

Cù nèo

Cù nèo (còn gọi là kèo nèo), nghe tên thôi đã thấy lạ, là loài cây hoang dại mọc chủ yếu ở đồng bằng sông Cửu Long. Nhìn sơ qua, nhiều người sẽ nhầm lẫn cù nèo với cây lục bình.

Loài cây này được người Nam bộ sử dụng như một loại rau ăn hàng ngày với nhiều cách chế biến như luộc, xào, nấu canh chua, muối dưa,… Tuy nhiên, ngon nhất có lẽ vẫn là dùng để nấu lẩu. Chỉ cần bỏ vào nồi lẩu ước chừng 8-10 phút là có thể dùng được. Khi ăn, cù nèo có độ giòn giòn và một chút vị ngọt rất đặc trưng.

Bông bí

Bông bí là hoa của cây bí đỏ. Bông bí có màu vàng và có tính mát. Vị ngọt thanh của bông bí rất được người miền Tây ưa chuộng sử dụng trong nấu ăn thường ngày. Ngoài việc xào, um, nướng, nấu canh thì đây còn là một lựa chọn hoàn hảo cho các món lẩu. Có thể nói, hầu như trên bất kỳ bàn tiệc có món lẩu nào cũng không thể thiếu bông bí.

Bông súng

Bông súng không chỉ dùng để làm thuốc, làm cây cảnh mà chúng có thể chế biến thành nhiều món ngon, có lợi cho sức khỏe. Người ta có thể dùng bông súng để chế biến món xào, nấu canh, trộn gỏi hay làm muối dưa, đặc biệt là ăn kèm với lẩu.

Ở đất Đồng Tháp có đặc sản bông súng mắm kho đã đi vào ca dao:

“Muốn ăn bông súng mắm kho,
Thì vô Đồng Tháp ăn cho đã thèm.”

Có thể ví von bông súng với mắm như đôi bạn thân thiết trong các bữa ăn của người Việt. Không chỉ là mắm kho mà khi ăn lẩu mắm, lựa chọn đầu tiên cho một món rau ăn kèm vẫn luôn là bông súng. Cái giòn giòn của bông súng hòa cùng mùi thơm của mắm để lại dư vị khó quên cho bất kỳ ai thưởng thức.

So đũa

So đũa là loài cây mọc hoang chủ yếu ở miền Tây Nam bộ. Hoa so đũa có hai màu trắng và tím. Khi ăn, so đũa có vị ngọt, đắng dịu và mát. Khách nước ngoài lần đầu thưởng thức có thể chưa quen, tuy nhiên, ăn dần có khi lại trở nên “ghiền”. Ngon nhất vần là khi ăn hoa so đũa với lẩu chua. Vị chua chua, một chút ngọt của nước dùng sẽ giúp vị đắng dịu của so đũa được cân bằng, trọn vị hơn.

#seesomething, saysomething

Culture Magazin magazine always wants to listen and receive contributions from readers.
In case you submit articles about your ideas, interesting social events or hot news that you would like to share with us, email us at info@culturerus.com or inbox us at the FB page – https://www.facebook.com/culturemagazin.
Try our test reporter once. Quality articles will be selected and posted on Culturemagazin’s website and official social networking sites!
#seesomething, saysomething

Discover

Bài Liên Quan