Gà Gia Vị

Chef Hải Anh là bếp trưởng cũng như là người sáng lập nên T-art. Cô cũng chính là tác giả của cuốn sách Miếng Nhỏ Đậm Đà được bản vào tháng 7 năm 2015.

T-art là nhà hàng phục vụ món ăn Việt Nam theo phong cách hiện đại, mang tới cho khách hàng một bữa ăn ngon, trình bày đẹp, trong một không gian ấm cúng, với cách phục vụ thân thiện.

Bằng cách kết hợp giữa cũ và mới, món Việt của T-art thể hiện rõ những đặc tính thân thuộc, tự nhiên mà hiện đại để đưa ra thế giới.

Địa chỉ: 46B Bát Đàn, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giờ mở cửa: 10 a.m – 2 p.m và 6p.m – 10p.m
Đặt bàn: +84 0899464646

NGUYÊN LIỆU

    • Đùi gà size 450 – 500gr/cái
    • Dây chỉ buộc
    • Dầu ăn đủ để vừa rán
    • Muối đủ để vừa ướp
    • Tiêu
    • Hành tím muối chua
  1. Sốt Hành Tây
    • Dầu ăn
    • 1 củ hành tây thái mỏng
    • 100gr nước dùng gà
  1. NHÂN CUỘN
    • 15gr rau mùi
    • 15gr rau răm
    • 3 nhánh tỏi
    • 1 quả ớt cay
    • 2 củ sả
    • Muối
    • Tiêu
  2. Hành trộn chua ngọt
    • 1 củ hành thái mỏng
    • 5 quả tắc
    • 30gr đường
    • 3gr muối
    • 10gr rau mùi
    • ½ quả ớt sừng

CÁCH CHẾ BIẾN

  1. Gà đùi lọc xương, dần mỏng đều. Ướp muối tiêu nhẹ nhàng.
  2. Các loại rau phần nhân băm nhỏ, trộn vừa với muối tiêu.
  3. Thịt đùi gà đã dần mỏng cho hỗn hợp rau vào cuộn lại, dùng chỉ cuộn định hình rồi cho lên rán nhiệt to cho vàng da.
  4. Hành tây thái thật mỏng, phần đẹp dùng để làm hành trộn chua ngọt với đường, quất, muối. Khi phục vụ cho thêm mùi, ớt thái chỉ.
  5. Phần hành còn lại xào thật nhỏ lửa cho thơm, khi đã xào mềm thơm, hết nước hăng, cho nước dùng gà vào om kỹ, xay mịn là được.

Khi ra đĩa, để sốt hành xuống dưới. Để gà lên sốt, rồi cho hành chua ngọt lên. Trang trí thêm bằng hành tím muối chua.

By T-art

This content is also available in: English

Discover

Bài Liên Quan

Bước chuyển mình của ngành bán lẻ trong mùa dịch

BY THE CANADIAN PRESS Đăng ngày Thứ năm, 7/5/2020, lúc 5:04:21 P.M. Toronto - Những khách...

Airlines say ticket cancellations slowing; business models may change

(Reuters) - Top U.S. airlines and Air Canada on Tuesday reported slower ticket cancellations and an improvement in bookings on some routes,...

Những Điều Cần Biết Khi Du Lịch Cho Những Tín Đồ Mê Ăn Uống

Mỗi quốc gia đều sẽ có nền văn hóa khác nhau. Từ cách dùng đũa, nĩa đến cách ăn hay cách...

Bún cá Kiên Giang

Có lẽ Kiên Giang là vừa có biển vừa có đồng nên món bún cá Kiên Giang kết họp giữa hải...

Sự Thật Về Cholesterol

Trong nhịp sống hiện đại, hối hả, không đảm bảo về dinh dưỡng, ít vận động, có rất nhiều người mắc phải một căn...

Mẹ tôi vĩnh viễn ở tuổi 34

“Ai còn mẹ xin đừng làm mẹ khócĐừng để buồn lên mắt mẹ nghe không”

Coach Ra Mắt Bộ Sưu Tập Mới Kết Hợp Cùng Michael B. Jordan.

Vào ngày 1/10 qua, Coach chính thức trình làng bộ sưu tập mới hợp tác cùng diễn viên, nhà sản xuất...

This content is also available in: English