Nguyên liệu chuẩn bị:
- 300gr sườn non
- 300gr củ sen
- 150gr cà rốt
- 100gr nấm bào ngư
- 100gr hạt sen
- 10gr hành lá
- Các loại gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu xay
- 3 lít nước lọc
Hướng dẫn cách làm:
- Rửa sạch củ sen, cà rốt, nấm bào ngư, hạt sen và hành lá.
- Gọt vỏ củ sen và cà rốt, sau đó cắt thành những miếng vừa ăn có độ dày khoảng 1-2cm.
- Hành lá cắt nhỏ.
- Cho 1 muỗng canh muối và 300gr sườn non vào tô nước lớn và rửa thịt cho thật sạch.
- Chuẩn bị nồi nước sôi, cho 1 muỗng canh muối và số sườn non vừa rửa vào nồi. Chần cho đến khi nước sôi thì vớt sườn non ra.
- Chuẩn bị một nồi 2 lít nước. Cho lần lượt sườn non, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê hạt nêm vào.
- Vớt bọt cho nước hầm được trong.
- Khi nước sôi, cho tiếp 300gr củ sen, 150gr cà rốt, 100gr nấm bào ngư và 100gr hạt sen vào nồi. Dùng vá đảo đều.
- Hầm trong khoảng 15-20 phút.
- Sau đó cho 10gr hành lá cắt nhỏ và 1 muỗng cà phê tiêu xay vào nồi. Sau đó đảo đều và tắt bếp.
- Múc canh ra chén và thưởng thức.
This post is also available in: English
