Cà Phê Và Những Cách Biến Tấu Độc Đáo Của Người Việt

Người Việt tự hào về cà phê Việt.

Thật tự hào khi vỗ ngực nói rằng cà phê Việt Nam ngon nhất nhì thế giới. Hương vị cà phê Việt đã bay khắp từ Á sang Âu và ngự trị trong lòng mỗi người một dấu ấn riêng. Vậy thì điều gì làm nên sự khác biệt để bao người yêu mến cà phê Việt đến thế? Câu trả lời nằm ở cách biến tấu đa dạng và độc nhất vô nhị! Chính sự biến tấu ấy đã khiến cà phê phù hợp với đa dạng đối tượng, kết nối các mối quan hệ từ gia đình đến bạn bè và công việc.

Cà phê đen 

Cà phê đen, cũng có thể xem là cà phê nguyên chất được rang xay và lọc qua phin, là loại cà phê mà nghiễm nhiên hàng quán cà phê nào cũng phải có. Vị đắng gắt nơi đầu lưỡi dần chảy chầm chậm xuống cuống họng tựa như một luồng điện mạnh mẽ giúp đánh bật vị giác và thức tỉnh tâm trí. Có lẽ cũng vì sự “nam tính” mạnh mẽ của ly cà phê đen mà đây chính là thức uống yêu thích của phần đông cánh mày râu. 

Một số người còn thích cho thêm chút đường vào cà phê đen. Đặc biệt, vị cà phê sẽ ngon hơn khi được uống với đá bào mịn hoặc đá được đập nhuyễn chứ không phải đá viên thường thấy.

Cà phê sữa

Cà phê sữa là cà phê đen thêm một ít sữa đặc và khuấy đều sao cho phần sữa và phần cà phê hòa quyện vào nhau. Khi đó, màu của ly cà phê sẽ chuyển sang nâu, vì vậy mà thức uống này còn có tên gọi khác là “cà phê nâu”. Nếu không thích vị đắng mạnh mẽ của cà phê đen, người ta thường lựa chọn cà phê sữa để làm dịu lại. Một ít ngọt, một ít béo có lẽ sẽ dễ uống hơn chăng! Cũng bởi thế mà thức uống này được phần đông người Việt lựa chọn, đặc biệt là phái nữ. 

Bạc xỉu

Có thể gọi vui bạc xỉu (hoặc bạc sỉu) là người anh em thân thiết của cà phê sữa. Nhiều người hay lầm tưởng bạc xỉu chính là cà phê sữa. Thế nhưng thực chất đây là hai loại thức uống khác nhau. Những năm tháng xưa đó, cà phê sữa, bạc xỉu cùng nhiều món ăn khác, đã theo chân cộng đồng người Hoa đến đất Việt và trở thành một phần “di sản” tại nơi đây. Bạc xỉu là tên gọi của người Quảng Đông, chắt từ chữ “bạc tảy xíu phé”.

Khác với cà phê sữa, bạc xỉu còn cho thêm sữa tươi. Người ta sẽ đun nóng sữa tươi và cho thêm sữa đặc rồi khuấy đều. Cuối cùng sẽ bỏ thêm một ít cà phê đen nguyên chất vào. Vị của bạc xỉu sẽ ngọt và béo hơn cà phê sữa. Vì rất dễ uống nên bạc xỉu cũng rất được ưa chuộng tại Việt Nam.

Cà phê trứng

Người ta kháo nhau rằng cà phê trứng là nét quyến rũ của đất Hà thành khiến bao du khách phải dừng chân thưởng thức và rồi phải lòng ngay từ lần đầu tiên. Cà phê trứng độc đáo và cầu kỳ. Độ béo và độ sánh là những gì đặc trưng nhất của thức uống này. Nguyên liệu cơ bản của một tách cà phê trứng dù ở đâu cũng đều có cà phê, đường, sữa và trứng gà tươi. Và tùy vào mỗi nơi mà có “bí kíp” riêng để tạo nên hương vị, màu sắc và cách bày trí khác nhau. Nhấp một ngụm nhỏ, vị đắng của cà phê sẽ xen lẫn với các tầng vị ngọt, béo của lòng đỏ trứng đánh bông tạo nên một mùi vị độc đáo lạ kỳ.

Cà phê cốt dừa

Cà phê cốt dừa là thức uống được ưa chuộng ở khu vực miền Nam. Món này là sự kết hợp của các nguyên liệu như cốt dừa, dừa bào sợi, cà phê, sữa tươi và thạch cà phê. Cà phê cốt dừa nằm giữa ranh giới của đồ uống và tráng miệng, bởi nó vừa có Espresso, sữa đặc có đường, vừa có cốt dừa. Chưa bàn đến hương vị, cà phê cốt dừa đã chiếm giữ trái tim bao thực khách ở khâu trang trí mất rồi. Đó là sự kết hợp giữa màu trắng của sữa, màu nâu sánh của cà phê và lớp dừa sợi ở trên mặt.

#seesomething, saysomething

Culture Magazin magazine always wants to listen and receive contributions from readers.
In case you submit articles about your ideas, interesting social events or hot news that you would like to share with us, email us at info@culturerus.com or inbox us at the FB page – https://www.facebook.com/culturemagazin.
Try our test reporter once. Quality articles will be selected and posted on Culturemagazin’s website and official social networking sites!
#seesomething, saysomething

Discover

Bài Liên Quan