Ẩm thực Trung Đông và những thành phần chính tốt cho sức khỏe trong ngày đông buốt giá

Chăm sóc bản thân trong mùa đông là việc cực kỳ quan trọng, bởi vì chúng ta có nguy cơ nhiễm nhiều loại vi rút cũng như mắc bệnh cúm cao hơn rất nhiều vào mùa này.

Vì vậy, mục tiêu mà bạn nên hướng tới trong thời điểm này là tiêu thụ các loại thực phẩm giúp tăng cường năng lượng, điều hòa thân nhiệt và giúp bảo vệ hệ thống miễn dịch của bạn.

Bước tiếp theo dành cho bạn đó là hãy khám phá những lợi ích sức khỏe của ẩm thực Trung Đông. Nhiều nguồn thông tin trực tuyến đã cho thấy được sự tương đồng của thực phẩm Trung Đông truyền thống với chế độ ăn Địa Trung Hải; trên thực tế, các chuyên gia sức khỏe cho rằng chúng còn là lựa chọn tốt thứ hai được xếp hạng trên thang đo sức khỏe.

Từ việc sử dụng dầu thực vật và gia vị trong mỗi món ăn và món salad cho đến việc sử dụng sốt kem có hương vị như sốt hummus, loại sốt được làm từ tỏi và sốt tahini (bơ vừng), những cách thức đó đã tạo nên một trải nghiệm ẩm thực hài hòa và phong phú.

Dưới đây là một số loại thực phẩm cơ bản giúp tăng cường sức khỏe và thích hợp để bạn thêm vào cho bữa ăn nhẹ, món tráng miệng hay trong những bữa ăn mà bạn trổ tài nấu nướng:

* Cảnh báo: Những món ăn sau đây có những lợi ích riêng của chúng nếu được tiêu thụ một cách điều độ và hợp lý. Mỗi người trong chúng ta sẽ có những nhận thức riêng về điều gì có ích và điều gì không cho cơ thể của mình. Những thành phần này có thể hoạt động khác nhau đối với sức khỏe của người này so với người kia, và vì vậy hãy thận trọng với bất kỳ phản ứng dị ứng cũng như hãy theo dõi bất kỳ tác động tốt hoặc xấu nào có thể xảy ra. *

  1. Tỏi

Bạn đã bao giờ cảm thấy mình bị thu hút bởi hương vị và mùi thơm của tỏi chưa? Tỏi là một trong những thành phần được sử dụng theo nhiều cách linh hoạt để gia tăng hương vị và tăng tính bổ dưỡng trong món chính của bạn.

Một bài viết từ Healthine, trong đó liệt kê danh sách 11 lợi ích của tỏi đã được nghiên cứu kỹ lưỡng khuyến nghị rằng bạn nên ăn 4 tép tỏi mỗi ngày bởi có nhiều chất dinh dưỡng được cung cấp trong tỏi.

Theo như bài viết mô tả, “Một nghiên cứu khác cho thấy rằng một liều cao chiết xuất tỏi già (2,56 gam mỗi ngày) giúp làm giảm số ngày bị bệnh do cảm lạnh hoặc cúm đến 61%”.

Nói tóm lại, những tép tỏi như chúng ta đã biết sẽ hoạt động như một chất chống oxy hóa, giảm căng thẳng, điều hòa huyết áp, cải thiện cholesterol và bổ sung các vitamin cần thiết cho cơ thể, ngăn ngừa bệnh tật về lâu dài. Healthline cũng khẳng định rằng tỏi còn có tác dụng kháng khuẩn và chống viêm, giúp làn da của bạn ngăn ngừa được các vấn đề về da như lão hóa và mụn trứng cá.

Công thức kiểu Trung Đông

Sốt tỏi Lebanon (Sốt Toum)

Nếu bạn là một người yêu thích nước sốt, đây đích thị là loại nước sốt dành cho bạn. Sốt tỏi Lebanon là một dạng nhũ tương tỏi theo thời gian, thêm chút dầu (trung tính), nước cốt chanh, muối và lòng trắng trứng (tùy theo lựa chọn của bạn). Bạn có thể tìm thấy công thức theo từng bước tại đường link này.

Hãy kết hợp loại sốt này với:

  • Cơm nghệ. Bản thân nghệ đã được biết đến như một loại gia vị có khả năng chống viêm, và hương vị của nó cũng không quá nồng. Chính vì vậy, cơm nghệ cũng là một món ăn lành mạnh mà bạn nên thử.
  • Thịt Shawarma. Nước sốt tỏi là một sự bổ sung hấp dẫn được trộn với các loại nước sốt và salad khác có trong bánh mì pita.
  • Ngoài ra, sốt tỏi Lebanon còn hoàn toàn lành tính với với các loại thực phẩm khác như bánh mì kẹp thịt, bánh mì cuộn (bánh wrap), khoai tây chiên và thịt nướng như thịt cừu, thịt gà và thịt bò.
  1. Trái cây và các loại hạt

Trái cây sấy khô và các loại hạt

Trái cây sấy khô và các loại hạt là những thực phẩm thay thế cho đồ ăn nhẹ và món tráng miệng. Chúng có chứa chất chống oxy hóa, chất xơ, kali và khoáng chất. Trong khi trái cây sấy khô giúp hỗ trợ tiêu hóa, các loại hạt lại giúp bổ sung cholesterol và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Các loại hạt như hạt dẻ cười thường có trong nhiều món ngọt khác nhau như bánh Baklava, một loại bánh ngọt truyền thống dùng trong bữa tráng miệng. Bánh Baklava gồm những lớp bột filo, hạt dẻ cười, phết bơ tươi hoặc bơ tinh chế và một chút xi-rô.

Quả chà là

Có nhiều giống chà là được tìm thấy ở các quốc gia Trung Đông có thể kể đến như Medjool, Barhi và Deglet Noor. Quả chà là mọc từ cây cọ, hầu hết trong số chúng đều có màu nâu, bề ngoài nhăn nheo và có phần bóng bẩy.

Người ta cho rằng quả chà là nên được thưởng thức vào mùa đông vì chúng có khả năng giải nhiệt cho cơ thể bạn. Tuy nhiên, nếu bạn tiêu thụ chúng quá nhiều, cơ thể bạn có thể sẽ gặp phải các vết sưng tấy hoặc các phản ứng khác. Ngoài những trường hợp gây ra các phản ứng trên, quả chà là vốn dĩ đã rất ngon, nhất là khi chúng được phủ với lớp sô-cô-la đen hoặc đính kèm thêm hạnh nhân bên trong chúng.

Bên cạnh đó, với hàm lượng đường cao, quả chà là có xu hướng hoạt động như một chất thay thế cho đường tốt hơn. Quả chà là được coi là trái cây thánh và rất thiêng liêng đối với người Hồi giáo. Không chỉ vậy, quả chà là còn là thực phẩm được lựa chọn vào thời điểm kiêng ăn trong tháng Ramadhan.

Quả ô liu

Quả ô liu là một nông phẩm chủ yếu có mặt ở Trung Đông và Địa Trung Hải. Bạn có thể tìm thấy những sản phẩm quả ô liu được ngâm hoặc ướp với nhiều màu sắc khác nhau trong những cửa hàng tạp phẩm của người dân tộc tại nơi bạn sinh sống. Một số sản phẩm ô liu thì có phần đắt đỏ hơn đôi chút.

Quả ô liu vốn đã có giá trị của riêng nó, song, dầu ô liu lại là một tài sản quý giá hơn cả. Dầu ô liu đặc biệt nguyên chất có thể được sử dụng vào hầu hết mọi loại thực phẩm trên đời, từ thịt và rau cho đến bánh mì và nước chấm. Dầu ô liu còn là một chất béo không bão hòa đơn lành mạnh giúp giảm cholesterol xấu.

  1. Cà phê Ả Rập

Không gì sánh bằng một thức uống nóng hổi trong một buổi chiều mùa đông se lạnh. Và cũng không mấy khó hiểu khi vào những thời điểm không nhất định trong ngày, dù đang rảo bước bên ngoài trời lạnh hay đang êm ấm trong nhà, bạn vẫn bất chợt muốn có cho mình một thức uống ấm lòng để xua đi cái buồn bã của trời đông buốt giá.

Từ ‘Qahwa’ trong tiếng Ả Rập có nghĩa là ‘cà phê’ và nó được trồng ở Yemen. Trong một bài báo của Smart Line đề cập đến ‘9 điều tích cực mà Qahwa tác động đến hạnh phúc của con người’, nhóm tác giả đã gọi Qahwa là “thức uống năng lượng cho sức khỏe”.

Qahwa có vị hơi đắng và có màu nâu hoặc vàng nhạt tùy thuộc vào nồng độ của nó. Đôi khi các loại gia vị như bạch đậu khấu, đinh hương, nghệ tây hoặc gừng còn được cho vào Qahwa để tạo vị cay hoặc cho có mùi thảo dược. Qahwa còn có thể thay thế các đồ uống có chứa caffein khác mà không thêm sữa và đường. Thay vào đó, người Ả Rập sẽ thích ăn quả chà là, sô-cô-la hoặc bất kỳ loại bánh quy nào khác để tạo nên vị ngọt. Liều lượng an toàn được khuyến cáo là khoảng từ hai hoặc ba cốc Qahwa mỗi ngày.

Thành phố Mississauga, một trung tâm đa văn hóa tại Canada hiện vẫn đang tiếp tục chào đón vô số nhà hàng kiểu Trung Đông mang phong cách cổ điển lẫn hiện đại. Để kết nối với một nền văn hóa khác, còn gì tuyệt vời hơn là thông qua ẩm thực bởi xét cho cùng, mọi sự lựa chọn không giới hạn đều do bạn quyết định.

This post is also available in: English

#seesomething, saysomething

Culture Magazin magazine always wants to listen and receive contributions from readers.
In case you submit articles about your ideas, interesting social events or hot news that you would like to share with us, email us at info@culturerus.com or inbox us at the FB page - https://www.facebook.com/culturemagazin.
Try our test reporter once. Quality articles will be selected and posted on Culturemagazin's website and official social networking sites!
#seesomething, saysomething

Discover

Bài Liên Quan