This content is also available in: English

Đá được bào mịn kết hợp với kem béo ngậy cộng thêm những topping độc đáo chính là món Bingsu – một trong những món tráng miệng quen thuộc tại Hàn Quốc trong những ngày hè nắng nóng. Hiện nay, Bingsu đã trở thành một trong những món ăn phổ biến tại các nhà hàng và các quán cà phê của Hàn Quốc và nhiều nơi trên thế giới. Du khách từ khắp thế giới khi đến với Hàn Quốc sẽ không thể bỏ qua món ăn này. Theo như truyền thống Hàn, Bingsu thuở đầu chỉ được phủ đậu đỏ gọi là Bingsu truyền thống. Ngày nay, món ăn này được sáng tạo với nhiều ý tưởng khác nhau đáp ứng được nhu cầu vị giác của thực khách. Món ăn này hiện nay đã có mặt và được yêu thích tại Việt Nam.

Thành phần chính của Bingsu là kem sữa tuyết đá bào, dựa trên những nguyên liệu cơ bản đó người ta có thể mặc sức sáng tạo thêm nếm tạo ra vô số loại Bingsu với hình thức và mùi vị khác nhau. Ngoài ra ngày nay với sức sáng tạo ẩm thực tuyệt vời của con người, bingsu dần phát triển và menu của nó thì đa dạng đến kinh ngạc.  Bingsu hấp dẫn và lôi cuốn ngay từ cái nhìn đầu tiên bởi sự kết hợp và trình bày đẹp mắt của kem, đá bào và rất nhiều topping khác nhau như: bánh cookie, trái cây, kem, sữa, kẹo, chocolate, trà xanh,… Nhìn thôi đã muốn được nếm thử và khám phá món ăn này rồi.

Bingsu truyền thống – là loại bingsu đầu tiên và gần gũi nhất với người dân Hàn quốc, sự kết hợp của những nguyên liệu cơ bản nhất gồm đá bào, kem, phần đậu đỏ được thêm phía trên cùng với những miếng bánh gạo ăn kèm. Mặc dù đơn giản nhưng mùi vị của nó lại vô cùng tuyệt vời, thơm ngậy bởi kem sữa và đậu đỏ.

Bingsu phô mai, cái tên cũng đủ khiến bạn hình dung ra thành phần chính là: đá bào, những miếng bánh phô mai, những mẫu hạnh nhân, một số loại hoa quả để trang trí cho món bingsu thêm phần hấp dẫn. Vị béo ngậy của phô mai được kích thích vị giác cùng kem đá mát lạnh sẽ tạo lên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Bên cạnh đó, nếu bạn yêu thích vị thanh mát của tự nhiên, đừng bỏ qua bingsu trà xanh. Một lớp bột matcha trà xanh thanh mát được phủ lên phần kem đá, thêm topping là các loại ngũ cốc theo sở thích hứa hẹn sẽ là lựa chọn đầu tiên của những thực khách yêu thích sự đơn giản và tinh tế.

Bingsu trái cây – cũng là một loại bingsu được coi là best choice trong thực đơn Bingsu. Được chế biến riêng biệt chỉ với hương vị trái cây, có thể kết hợp nước trái cây tự nhiên trộn cùng với đá bào khiến cho hương vị lan tỏa suốt quá trình thưởng thức món ăn. Topping hoa quả thì khá đa dạng và phong phú, các loại quả tươi ngon như xoài, dâu tây, dưa hấu… chính là những lựa chọn hàng đầu của thực khách. Song, để đáp ứng nhu cầu khám phá của mình, thực khách có thể lựa chọn thêm một hoặc nhiều loại trái cây trong cùng một bát bingsu, trộn chúng lại với nhau khi ăn cũng là một trải nghiệm ẩm thực kì diêu. Một sự kết hợp tuyệt vời nữa của Bingsu chính là với bánh bông lan, những chiếc bánh bông lan thơm ngậy phủ đầy kem đá bào bên trên cùng với những loại topping thêm tùy sở thích, đây chính là sự sáng tạo độc đáo bậc nhất của Bingsu. Thêm vô vàn vô vàn những thực đơn bingsu khác ở mỗi cửa hàng, Bingsu độc nhất vô nhị ở một số quán như “Bingsu Cacao”, “Bingsu kem sữa”, “Bingsu hoa Seri” hoặc “Bingsu bắp rang bơ”. Mỗi nơi Bingsu đem tới cho thực khách từ bất ngờ này đến bất ngờ khác. Nghệ thuật ẩm thức chưa bao giờ rộng lớn và tuyệt vời đến thế.

Sẽ không hề khó khăn để có thể tìm thấy món ăn này tại hầu hết quán cà phê hay quán bánh ngọt tại Hàn Quốc. Những món Bingsu này đang lôi cuốn rất nhiều sự chú ý của giới trẻ do những món ăn này không chỉ hấp dẫn họ bởi thị giác mà còn bằng vị giác. Xuất xứ là món ăn tráng miệng quý tộc truyền thống của Hàn Quốc, giá thành bingsu so với mặt bằng ẩm thực chung cũng không quá rẻ ở Việt Nam cũng như nhiều nơi trên thế giới. Nhưng những gì mà Bingsu mang lại cho việc chi trả là hoàn toàn xứng đáng. Bingsu hứa hẹn sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho mùa hè sôi động của bạn.